讀過多本跟海底撈有關的書，這是感觸最深的一本，因為作者揭露了海底撈真實的一面，不再是一味說好，海底撈也存在危機。

作為一名餐飲人，我把海底撈作為學習的標桿，感觸“人性化”這一經營理念。幸福成就海底撈，黃鐵鷹老師的總結重點在一段話：“養而不愛如養豬，愛兒不癢如養狗”，而人呢，只給溫飽和愛是不夠的，還需要尊敬。特別是對員工的尊敬，這里的尊敬不是鞠躬和鼓掌，而是對員工的信任，人被信任了，才會有責任感，而信任的唯一標志就是授權，“信任”與“授權”讓海底撈的員工一同收獲幸福感和成就感。海底撈的服務員有權免單、打折、贈送，眾多品牌餐飲效仿，最終都學不會。反問是否給予過員工們信任與授權，既然沒有，你就是學不會。

海底撈以變態服務而出名，服務的高度熱情達到每一個人、每一個時刻，這背后隱藏著許多不可思議的故事，例如海底撈店面選址大多在各大城市的核心商圈，從不計較成本挑選高檔公寓作為員工宿舍，專人清理，免費上網，電視電話一應俱全，營造家的氣氛，把員工當做家人對待，才能從心底感動員工，讓其對企業有歸屬感。感動不是給物質就夠的，還需日常工作及生活的點滴關注，除了員工本身更需關心其家庭，讓員工做到無后顧之憂的安心工作，這叫員工滿意，企業學不會，因為你做不到。

把員工滿意放首位，因為只有員工滿意了才能達到顧客滿意。干凈舒適的就餐環境，精致可口的菜品，優質的服務構成顧客滿意。優質的服務不僅僅是按規章制度執行，而應該“想顧客之所想，急顧客之所急”，用心記錄顧客面容及就餐喜好，做好客戶檔案，針對性的服務，或者可以提供增值服務。例如：免費擦鞋、免費手機貼膜等。就算餐廳沒有而顧客有需求，我們完全可以出去買，達成顧客滿意，用一顆真誠的心感化每一位顧客。

開源節流也叫合理控制成本，控制不是將成本壓縮到最低，要合理。例如免費水果，采購時不能光考慮成本買廉價水果，免費也要讓顧客滿意，水果要時令的、新鮮的、價格適中的。我們可以在水電氣方面節約，水氣隨手關閉，電力也要適當控制，根據營業時間適當關閉電源。

企業快速發展，最大的問題就是人力資源，這也是海底撈現在面臨的最大問題。